عضو هيات علمى دانشگاه علوم پزشكى اصفهان گفت: نخوردن صبحانه ضريب هوشى و قدرت يادگيرى كودكان و دانش آموزان را كاهش داده و به خستگى زودهنگام آنان منجر می‌‌شود.
دكتر «مهدى سالك» فوق تخصص غدد روزيكشنبه در گفت‌وگو با خبرنگار ايرنا افزود: خوردن صبحانه نقش مهم واساسى درافزايش قدرت يادگيری، خلاقيت و ابتكار كودكان دارد، بنابراين والدين بايد نسبت به صرف صبحانه فرزندان، بيش از ديگر وعده غذائى دقت كنند.
وى اظهار داشت: كودكان هفت تا هشت ساعت بعد از خوردن شام، در ناشتايى بسر می‌‌برند و با صرف صبحانه مغز از قند كافى به عنوان غذا و منبع انرژى استفاده می‌‌كند.
سالك افزود: براى اينكه كودكان و دانش‌آموزان اشتهاى كافى براى خوردن صبحانه داشته باشند، بايد شام را در ساعات ابتدايى شب صرف كنند و شب‌ها در ساعت معينى بخوابند تا صبح زود بيدار شوند و وقت كافى براى خوردن صبحانه داشته باشند.
وى بااشاره به اين كه برخى از آنان علاقه‌مند به‌خوردن صبحانه نيستند گفت: در اين موارد والدين می‌‌توانند با دادن تنقلات سنتى مانند گردو، بادام و نيز يك عدد كيك، صبحانه مقطعى فرزند خود را تامين و براى بردن لقمه نان و پنير به عنوان صبحانه كامل به مدرسه ترغيب شوند.
وى افزود: اگر مدت زمان نخوردن صبحانه طولانی‌تر باشد، نگهدارى قندخون در سطحى كه مغز قادر به فعاليت طبيعى خود باشد، دشوارتر و يادگيری، تمركز حواس و تعادل حركتى آن‌ها مختل می‌‌شود.
وى با بيان اينكه نخوردن صبحانه در صورتى كه تداوم يابد تبديل به عادت می‌‌شود، گفت: اين امر موجب دريافت كم مواد مغذى روزانه مورد نياز فرد را می‌‌شود كه در وعده‌هاى ديگر جايگزين نخواهد شد.
وى آگاهى دادن كودكان و دانش آموزان از سوى والدين و مسئولان مدارس، از تاثيرات بد نخوردن صبحانه امرى ضرورى دانست و گفت: غذاهايى مثل فرنی، شيربرنج، حليم و عدسى كه اغلب مورد علاقه كودكان هستند، از ارزش غذايى بالايى برخوردارند، كه می‌‌تواند كودكان را به خوردن صبحانه علاقه‌مند كند.
اين متخصص غدد نان، پنير و گردو، نان و تخم مرغ، نان، كره و مربا، نان، كره و خرما همراه با يك ليوان شير را صبحانه‌هايى سالم و مغذى براى رشد و تنظيم فعاليت غدد كودكان سنين مدرسه دانست. ٪٪
دكتر «على رنجبران» كارشناس علوم تغذيه دانشگاه اصفهان نيز گفت: مهمترين وعده غذائى براى كودكان و نوجوانان به دليل داشتن پروتئين و فيبر صبحانه است.
وى افزود: ميل كردن «صبحانه سالم» كاملا ضرورى است به‌طوريكه حذف آن براى سلامت جسمى و روحى بسيار مضر است و در درازمدت باعث بروز بيماریهاى تغذيه، خونى و استخوانى می‌‌شود.
اين كارشناس علوم تغذيه گفت: بررسي‌ها نشان داده‌است كه خوردن صبحانه حتى يك «لقمه ساده» نان و پنير، خرما، گردو و تخم مرغ توانايى ذهنى و روانى را در افراد بخصوص كودكان كه درحال رشد هستند و نياز به مواد مغذى دارند، افزايش می‌‌دهد.
وى با بيان‌اين كه اغلب كودكان در نخوردن صبحانه از والدين خود الگوبردارى می‌كنند، افزود: به‌دليل اين كه زندگى ماشينى فرصت خوردن صبحانه را از مردم گرفته است بهتر است آن‌ها از شب قبل، صبحانه خود و كودك را به شكل لقمه‌ا‌ى آماده كنند و در زمان مناسب ساعات اوليه روز ميل نمايند.
وى با تاكيد بر اين كه می‌‌توان هر وعده غذايى را به جزء صبحانه از سبد تغذيه روزانه حذف كرد، گفت: خانواده‌ها بايد عادت غلط نخوردن صبحانه را ترك كنند زيرا در درازمدت به بيماریهاى سوء تغذيه، پوكى استخوان و كند ذهنى دچار می‌شوند.
